焦香土豆的做法步骤

“土豆是一种常见食材。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收。土豆还含有大量的淀粉及蛋白质、及B族维生素、膳食纤维等、营养丰富。土豆用途广泛，做法繁多，此款土豆焦香酥脆、蒜香味浓、适宜众口。 ”食材明细
主料
土豆3个
辅料
淀粉适量
调料
料酒适量
盐适量
蒜末适量
青椒碎少许
味极鲜酱油少许
炸制用
食用油适量
咸香口味
【焦香土豆的做法步骤】炸工艺
廿分钟耗时
神级难度焦香土豆的做法步骤

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1土豆去皮洗净。

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2切成均匀的小块。

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3用清水清洗两遍去除淀粉。

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4清洗干净的土豆块控去水份，加入适量料酒、盐腌制一下入味。

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5然后再控出水份，加入适量的淀粉抓匀后，我又放了点淀粉。

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6使土豆块上均匀的挂上一层淀粉即可。

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7锅中倒入适量食用油烧至5层热左右，下入土豆块炸制。

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8第一遍炸制的土豆块捞出(量比较多分两次炸制) 。

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9第二遍复炸，使其炸透炸制金黄。

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10复炸完成控油捞出。

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11锅中加入底油（不可多），下入蒜末翻炒至香。

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12炒香后马上下入炸好的土豆块。

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13加入少许料酒、味极鲜酱油一汤匙、少许盐翻炒、撒点青椒碎点缀，翻炒出锅。

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14成品没有那么多油，土豆焦香酥脆、蒜香味浓、家人说:“这道菜老好吃了” 。小窍门
复炸也关键。