对于喜欢吃肉的小伙伴们来说 ， 肥瘦相间的五花肉一定是首选！五花肉是营养很丰富的食物 ， 它可以为人体提供血红素 ， 促进铁的吸收 ， 能够很好的预防和改善缺铁性贫血；它所含的丰富的蛋白质接近于人体蛋白 ， 很容易被人体消化和吸收 ， 调节免疫系统 ， 修复细胞 ， 促进身体发育；多食用五花肉还能帮助人体清除体内毒素和多余的水分 ， 利尿消肿；经常食用五花肉还能补气润肤 ， 适合术后修复的病人或老人食用 。
一直以来 ， 大家对五花肉的看法褒贬不一 ， 往往不喜欢它的人其实是不喜欢它肥肉的腻 ， 但是 ， 这种原因其实是因为烹饪手法操作不当造成的 。 一个好的烹饪手法 ， 绝对可以将五花肉做得美味可口而不腻 。 另外 ， 我们还需要好的调味品来辅助烹饪 。 为了验证我的说法 ， 我决定采用最简单的制作方法 ， 用最简单的调味品来制作 。 绝对色、香、味俱全 ， 口感丰富 ， 甜而不腻 ， 配上一碗香喷喷的米饭 ， 恭喜我们又成功解锁了一位“干饭人”！
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【菜名】：红烧肉
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【配料】：五花肉500g、小葱1根、姜1块、鲜酱油3勺、红烧酱油1勺、料酒1勺、白砂糖适量
【烹饪过程】：
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将五花肉分成三大块 ， 准备一口炒锅 ， 不用倒油 ， 直接将锅烧热后将每块肉的肉皮面向锅底 ， 烤成金黄色；
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2、将每块烤成金黄色的五花肉放入冷水中 ， 仔细清理肉和烤焦的肉皮；
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3、将五花肉切成小块 ， 准备一锅清水 ， 再切几片姜片 ， 将五花肉和姜片放入冷水中进行焯水去腥味 ， 水沸腾后捞出五花肉 ， 清洗干净浮沫淋干备用；
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4、起锅烧油 ， 倒入适量的白砂糖 ， 开中火将白砂糖慢慢融化 ， 期间要用铲子不断地搅拌以防粘锅；
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5、待白砂糖炒成红棕色后加入淋干水分的五花肉 ， 翻炒均匀 ， 让糖裹满五花肉 ， 炒至金黄色即可；
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【肥瘦相间的五花肉，配上一碗香喷喷的米饭，成功解锁“干饭人”】6、倒入3勺鲜酱油提鲜 ， 1勺红烧酱油提色 ， 1勺料酒 ， 以及适量的清水 ， 水要完全末过五花肉；
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