吃过烧烤的朋友都知道 ， 烧烤好不好吃 ， 除了看厨师的手艺外 ， 还需要看烧烤酱 。一份好的烧烤酱可以让烧烤吃起来异常美味 ， 香味在唇齿间一直不散去 。每个人对烧烤酱的口味要求也会不同 ， 所以小编收集了几种很受欢迎的烧烤酱配方 ， 供大家自己做烧烤时使用 。烧烤酱的做法和配方如下 。
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4、照烧烧烤肉酱
材料:高汤600㏄ ， 味琳200㏄ ， 酱油200㏄ ， 白糖200g ， 麦芽糖300g ， 柴鱼丝50g
做法:
1)取一汤锅 ， 倒入高汤 ， 转大火烧开后加入味琳及酱油 ， 转小火 ， 维持锅内小滚的状态 。
2)放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中 ， 继续维持小火煮约20分钟后加入柴鱼丝 。待作法2锅内的酱汁再滚沸后立即关火 。
【烧烤酱的做法和配方】 4)用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤掉即完成 。
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