蒙顶毛峰茶的嫩度应是一芽蒙顶毛峰属于绿茶吗

蒙顶毛峰归属于绿茶叶，蒙顶毛峰产自四川省雅安市蒙顶山。是鲜嫩烘青的通称。指红茶初制中产生条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地域制的毛峰，外观设计细紧，茸毫公布，显芽锋，茶汤颜色光亮，香味淡泊，味道醇爽，叶底葱绿光亮；大叶种制的，外观设计较肥硕，显出毫尖，色泽较黄或暗绿色，香气较结实。
蒙顶毛峰取制样均甚细致，质量均甚出色，千里迢迢东汉时代却被称之为“圣扬花”、“吉祥如意蕊”，取制样后送给官吏。从唐代逐渐做为皇茶，一直承袭到清代，一千多年间，蒙顶山毛峰岁岁皆为供品。这一点在中国茶史上也是少见的。
【蒙顶毛峰茶的嫩度应是一芽蒙顶毛峰属于绿茶吗】毛峰茶，在外形应该重视干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为佳品；茶绿的是中等；暗绿色的是下档。条索紧结的，色泽深暗得多。毛峰在商品茶中色泽绿的使用价值超过色泽深暗的，故在评审时应高度重视色泽的绿翠水平。嫩度应该是一芽一、二叶居多，假如是一芽三叶占行为主体，需作大宗商品烘青看待。对香味的评审应重视香气的芳香与滋味的醇爽水平。

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