医生|血脂高，就不能吃肉了？提醒：想控制好血脂，需控制碳水的摄入量疾病

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王大叔今年53岁了，他平时身体还可以。然而，前一段时间，王大叔在体检的时候，被查出高脂血症。当王大叔得知自己得了高脂血症以后，他就比较惊讶。

这是因为，在王大叔看来，他不胖，平时吃饭也比较清淡，怎么会得了高脂血症呢？王大叔一直都觉得是医院的化验单出现了问题，因此他又去医院复查了一下血脂。医生得知了王大叔的来意后，就给他开了血脂的检查。检查结果出来以后，还是提示高脂血症。面对这个结果，王大叔只有选择了接受事实。
在现实生活中，确实有一些朋友不胖，饮食也比较清淡，但是就是血脂有点高，这到底是怎么回事呢？为了让大家对高脂血症有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.血脂高就不能吃肉了？不少朋友都认为自己血脂高是吃肉吃多的缘故，其实这种观点是片面的。
客观来说，肉中确实含有一定的脂肪，但是这并不妨碍我们吃肉。和素食相比，肉中含有更多的蛋白质，而且肉中的蛋白质相对来说也更容易被人吸收。

我们平时可以吃一些瘦肉，比如鱼肉、虾、牛肉等。在烹饪的时候，尽量选择比较健康的烹饪方式，比如蒸、煮、炖、焖等，尽量避免油煎、油炸等的烹饪方式。

平时应该尽快少吃或者不吃肥肉、动物油、动物内脏、蟹黄等。这些食物不仅脂肪含量高，而且还含有很多的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸可不是什么好鸟，它是合成低密度脂蛋白的原料，而低密度脂蛋白的水平升高以后就会增加动脉粥样硬化的风险，进而增加心脑血管疾病的风险。
2.王大叔体型不胖，而且饮食又比较清淡，那他为何还是得了高脂血症呢？
后来了解得知，王大叔平时比较喜欢喝白酒，而且他还比较喜欢吃面食。很可能就是这两大原因，才使得他的血脂偏高。
有点生活经验的朋友应该知道，白酒的能量是比较高的。如果长期喝酒，那就可能会造成热量过剩，进而导致血脂增高。与此同时，很多人在喝白酒的时候，都会吃一些高脂的食物，这无疑会增加高脂血症的风险。虽然说喝酒并不一定会引起高脂血症，但是大多数长期喝白酒的人往往血脂都有异常。

可能很多朋友不理解，吃面食吃多了为何也会引起高脂血症，这里我来解释一下。从本质上来说，面食属于碳水化合物。当人吃了面食以后，它就会在人体内被代谢为葡萄糖，进而引起血糖升高。人体为了控制血糖稳定，就会分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制之一就是把葡萄糖转化为脂肪，因此长期吃太多的面食就会增加高脂血症的风险。
另外，王大叔今年53岁了，这个年龄段的人相对来说就容易得高脂血症。这个主要是因为中老年人的新陈代谢降低、对脂质的代谢也是下降的，所以就容易引起高脂血症。
3.要想控制好血脂，需要控制碳水化合物的摄入：通过上面的介绍，想必大家应该能看出，如果长期吃太多的主食，那就会增加高脂血症的风险。