初学者几乎都是第一次在家里面做饭的，一开始就要做炸油条，可以说是非常困难，刚开始的时候可能会因为用料的比例，或者料放的不对，量放的太少太多，都有可能会导致效果失败，需要反复的尝试几次才可以，但是在尝试的过程当中，也需要注意掌握好比例，配方很重要 。
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将和好的面切成条，抹油 。两块并到一起，拉开后放到油锅里，注意先在油里停几秒，否则油条面会收缩 。油温要合适，太低油条不好发，太高则会造成外焦内生 。油温的判断：最初可以扔一一小块面下去，约3-4秒浮上来为宜 。熟练后可以靠目测，油稍微起烟最佳 。
下锅后需用筷子不听搅动，直至熟透为止 。否则油条不发 。
【快速油条的做法和配方_和油条面的配方比例】 整个过程对操作都有较高要求，需要慢慢熟练 。
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