舌尖上的奉贤非遗美食，“非遗宝藏”等你来

本文转自：上观新闻
非遗美购，奉贤优选——2022奉贤非遗购物节引领市民“云”体验身边各种好吃、好玩、好购的奉贤非遗与老字号品牌，让美好生活与优秀传统文化零距离互动。 20多位非遗传承人携品牌项目和百余件作品（商品），涵盖传统工艺和美食体验，为大家呈现更多惊喜和亮点。今天我们将为大家“云”购非遗美食，一起解锁舌尖上的奉贤非遗，一起来看看吧。

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岁时节庆，奉贤人均有吃羊肉的食俗。尤其小、大暑时，是吃羊肉烧酒的上佳时间，一盘热气羊肉、一锅羊杂汤，就着本地佳酿，大汗淋漓，心情舒畅，有驱寒益气滋补养生的作用。

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奉贤的农家点心随季应时，花色众多。其中尤以用优质糯米粉加“麻花郎”野菜合二为一制作的青团，以色、香、味俱佳堪称一绝。庄行青团俗名“麻花郎”圆子，又称“乌金蛋” ，有六百多年历史，色泽翠绿，弹性十足，甜的不粘不腻，咸的鲜美爽口，食之满口芳香，回味无穷。

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浦南佳壤，鱼米之乡，庄行在明末清初已“花米通八江” 。四万亩良田已成为上海市重要的粮食生产基地，生产的大米在上海市“金秋品米节”上夺魁，稻穗大、谷粒多、出米率高、米质优、口感好、营养价值高，是浦南地区闻名的优质大米。

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腐乳是上海人餐桌上尤其是早餐的标配，不仅可单吃，也是“腐乳红烧肉”的灵魂。鼎丰腐乳创于清同治五年，是上海酿造行业中历史最悠久的品牌之一，其“鼎丰”商标被评为中华老字号。所产腐乳具有“甜、糯、醇”的独特口味，有“进京腐乳、玫瑰腐乳、糟方腐乳”为代表的多样品种。

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神仙酒最早可追溯到明末清初，是上海现存唯一的白酒酿造技艺。神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，独具风格，连续八年被评为“上海名牌产品”被广大消费者赞誉为“上海小茅台” 。

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“老八样”发祥于上海市郊农村， 400多年来，经过数十代厨师的不断发展，形成了上海独特、优秀的烹饪技艺。四团“老八样烹饪技巧是南上海和浦东地区饮食和民俗文化的活化石，具有独一无二的上海味道，你知道“老八样”究竟是哪八道菜吗？

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