水煮黄豆的功效与作用有哪些？

在平时饮食中，大家一定没少吃黄豆做成的食物，比如豆腐就是黄豆做成的，另外还有黄豆浆、黄豆粉、黄豆排骨汤、黄豆炖猪蹄等美食都是非常受欢迎的，黄豆的营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，据介绍，黄豆所含的蛋白质甚至高于猪肉，今后大家可以用水煮黄豆来吃，吃水煮黄豆有下列这些好处。

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4、预防癌症延缓衰老
【水煮黄豆的功效与作用有哪些？】 煮黄豆中含有大量的大豆皂苷，这种物质能有效清除人体内的自由基，预防细胞基因突变，也能减少病毒对人体细胞的伤害，能有效抑制癌细胞生成与再生，能在延缓人体衰老的同时，起到良好的防癌抗癌作用。