瓦沟牛肉一般是指牛腹股沟的肉，是红烧牛肉的上等材料 。
【瓦沟牛肉一般是指牛腹股沟部位的肉,是做红烧牛肉的上等好材料 瓦沟牛肉是哪个部位】红烧牛肉是一道味道辛辣、五香的传统菜肴 。主要原料是牛肉，配以其他辅料 。这道菜在北京菜、川菜和湘菜中很受欢迎 。
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