1、西瓜900克，细白砂糖600克 ， 柠檬3个 。
2、将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成?。?留出红色的西瓜肉部分 。去籽 。
3、接着准备一个厚炒锅，将西瓜，糖和柠檬放入其中并用中火煮沸，让它慢慢沸腾2小时，中间适时搅动一下即可 。特别要注意的是混合物的温度要在105度，这样才能做成果酱 。
4、把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟 。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置 。用小刀在里面搅动一下 ， 去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子 。
【熬西瓜酱的正确方法】5、然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半 。大火烧开水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米 。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成 。

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