【缸豆烧茄子】 在我们的生活中有很多人比较喜欢吃烧茄子 ， 因为烧茄子的味道是比较好的 ， 而且在做烧茄子的过程中 ， 还能加入一些豇豆 ， 吃起来非常的鲜美 ， 我国东北地区这种吃法非常常见 ， 想要加烧茄子做的好吃 ， 首先要加烧茄子的汁调的诱人 ， 它的味道才会现美 ， 那么豇豆烧茄子的做法是什么呢?
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1、茄子和豇豆都比较吸油 ， 先焯烫一下 ， 尤其挤压出茄子中的水分再炒 ， 就不会吸入很多油 ， 而且口感也好 。之前的菜谱中 ， 我们也分享过 ， 把茄子切好后 ， 放盐杀出水分的方法 ， 和切好后放在太阳下晾晒去除水分的方法 ， 其实都是为了能让茄子的水分减少 ， 再炒的时候省油且好吃
2、焯烫茄子和豇豆时 ， 要记得在水中放入盐 ， 这样既能使豇豆有翠绿的颜色 ， 还会使菜入味
3、这是一道比较下饭的菜 ， 而且用来当便当带饭也不错 ， 不管是蒸热 ， 还是微波炉打热 ， 菜的口味都不会发生太大变化
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