低筋面粉和玉米淀粉有什么区别如何将普通面粉变成低筋面粉 _经验分享

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【低筋面粉和玉米淀粉有什么区别如何将普通面粉变成低筋面粉】如果你想把普通面粉变成低谷蛋白面粉，你可以把普通面粉和玉米淀粉混合在一起。如果你想让面粉更低谷蛋白，玉米淀粉的量就会增加。低谷蛋白面粉被称为低谷蛋白面粉，也被称为蛋糕粉。低谷蛋白面粉是指水、粗蛋白以下的面粉，通常用于制作蛋糕、饼干、小蛋糕零食、糕点零食等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉4:1的比例混合。如果想低筋，可以加点玉米淀粉。如果只有高筋面粉，可以用高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，也可以用抽屉蒸。
在选择面粉时，我们需要得到的信息是对不同产品的分类，如高筋粉、中筋粉和低筋粉，或表示面粉的纯度等级，以及矿物质和粗蛋白的含量。许多人在购买面粉时会错误地认为高筋面粉=高精面粉。
事实上，高精度的意思只是高精度，它只表示小麦的加工过程，不能解释面粉的强度，所以高精度可能是高筋面粉、低筋面粉、特殊粉或二等粉。从这个角度来看，高精度的说法实际上是不科学的，至少不是行业的标准术语。因此，建议在购买面粉时，应注意其蛋白质含量，即强度，而不是高精度。

低筋面粉和玉米淀粉有什么区别 如何将普通面粉变成低筋面粉

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