1、将黄瓜洗净,切去两头 , 再切成小块放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样 , 轻轻挤去水分 。
2、用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段 。
【怎样做凉拌腐竹好吃】3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末 , 味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可 。也可根据自己的口味适量加辣椒 。
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