炝拌土豆丝儿的做法

炝拌土豆丝儿的做法:
【炝拌土豆丝儿的做法】1、将洗净的土豆切丝,放入水中洗净淀粉 , 青红椒切丝,香菜切段备用 。
2、起锅烧水,放入土豆丝,焯烫半分钟,捞出 , 入凉水浸泡 。
3、将土豆丝捞出放入碗中,放上蒜末 , 起锅烧油,放入花椒爆香,将热油倒在蒜末上,加入青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,香油,辣椒油,搅拌均匀即可 。
炝拌土豆丝里面的土豆的营养成分十分全面 , 不仅含有丰富的淀粉,还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用 。土豆产量高、营养丰富,是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物 。