【蒜味香肠炒饭】1、热锅，加入沙拉油（份量外） ， 轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后 ， 倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油 。
2、将的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蒜碎炒香 ， 再加入香肠丁炒香至爆出油，接着倒入蛋液炒至略干有香味 。
3、于做法2中，加入红萝卜丁、白饭一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀，最后加入调味料翻炒均匀调味即可 。
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