春节已经慢慢的过去，在过年时吃惯了大鱼大肉的人们，现在需要吃一点清淡的菜肴来刮一刮自己身上的油 。芹菜炒火腿肠就是这么一道刮油的菜肴 。芹菜是健康的绿色蔬菜，具有降压，清热解毒，健胃利血等多种作用，特别适合老年人和小孩子吃 。那么，芹菜炒火腿肠怎么做呢?
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做法
1、芹菜去叶去根清洗干净切段，火腿肠切成条备用，干辣椒切段，蒜切片 。
【芹菜炒火腿肠怎么做】 2、锅里热水，水开后放入芹菜焯水，几分钟后捞出沥干备用 。
3、锅热放油，油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香，接着放入火腿肠，炒至有点焦时放入芹菜，搅拌均匀 。
4、放入豆瓣酱，还有少量盐，味精，出锅 。
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