花干是西安市的一种豆类食品 ， 以豆腐、肉、油等作为关键食物 。它要用高品质薄豆腐切成要求型号的长方形 ， 在长方形的正面和反面进入一半深条型口 ， 再放入锅中里慢炸 ， 直至松脆 。
花干是源于陕西省西安市的一种土特豆类食品 。它要用高品质薄豆腐切成20Ⅹ8公分的长方形 ， 在长方形的正面和反面 ， 进入一半深条型口总之面不可以重叠 ， 再放入超低温锅中里慢慢地炸 ， 直至炸至松脆既成 。
【花干是西安的一种豆制品 花干是什么】鲜花干制成的方式比较多 ， 主要包括自然干燥法、常温下压制法、沙（硼沙）干燥法、防潮剂包埋法、凡士林干燥法、微波炉加热干燥法等 。家中制作干花 ， 由于受设施等条件的限制 ， 可采取简单易行的两种方式 。

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