![雪莲果味道最佳,口感甘甜,含糖量高 雪莲果一年四季都有吗](https://img.fanwenw.com/d/file/baike1/202212/f0011d663fa51e3aa39ce04b84ec4aa3.jpg)
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雪莲果不是全年都有的 。一般在春季种植,秋季成熟,但也经过一个成熟阶段,在10月底到11月初是集中上市的季节,雪莲果味道最好,甜,含糖量高 。
雪莲果是菊科多年生草本植物,又称菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆实心,紫红色,丛生,高2-3米 。叶对生,心宽,表面粗皱,稍厚,叶长25-30cm,宽15-20cm,叶柄长7-12cm 。头状花序簇生在茎顶,花盘3-6,舌状花,黄色 。
雪莲果原产于南美洲安第斯山的中高原,从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国都有引进和栽培 。它耐强光,喜欢中低温,避免积水和干旱 。年平均气温为18℃以下地区可以生长 。
【雪莲果味道最佳,口感甘甜,含糖量高 雪莲果一年四季都有吗】雪莲果块根皮薄,汁多,无渣 。它不仅可以剥皮,直接生吃和配菜 。熟食可以炒肉丝、火锅、炖鸡肉或排骨 。它可以煮成各种美味的食物 。它还可以加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等;叶子和花瓣可以制成果茶,冲泡饮用;它的茎可以制成高质量的饲料 。利用雪莲叶的清咽和抑菌作用,将雪莲果、肥海、合欢花和柴胡制成清咽片 。
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