“为什么你做的油泼辣子只辣不香 ， 而我做的又香又辣？其中的小秘诀你一定还没掌握 ， 跟着我一起动手做 ， 可以做出美味无比的油泼辣子哦！”食材明细
主料
辣椒碎30g
辣椒粉30g
辣椒面30g
辅料
花椒30g
孜然粉15g
八角10g
桂皮10g
香叶10g
白芝麻20g
十三香5g
辅料2
盐20g
【又香又辣油泼辣子的做法步骤，快来试试吧】高度白酒1勺
香菜适量
芹菜适量
大葱适量
洋葱适量
香辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度油泼辣子的做法步骤
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1把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底 。
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2放油前先放一大勺高度白酒增香 。
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3放凉油 ， 边搅拌边加盐 。
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4八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用 。
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5冷油把配料放进去 ， 小火慢炸 ， 配料炸干后捞出 。
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6出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色 。
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7六成热时倒入一份搅拌出辣 。
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8五成热时倒入剩下的油搅拌取香 。
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9比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦 。 小窍门
油分三份搅拌是关键 ， 一次性加入会没那么香辣的哟~
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