婆婆带我挖野蒜，不到一小时就和婆婆挖了一小篮，又香又下饭

婆婆这边的地里有不少野菜，一场春雨过后，野菜如雨后春笋，纷纷冒出来了，含珠带露的特别诱人，野菜是纯天然的食品，绿色无污染，比我们买的大棚菜要香得多，这次在婆婆家呆这么长时间，自然要过足吃野菜的瘾。

文章图片
平时和婆婆挖的野菜，大部分是荠菜，腊菜等，今天婆婆带我挖野蒜，野蒜大多长在杂草堆里，不注意看，还真不好分辨，不过，野蒜有一种刺激性的气味，从气味上还是很好分辨的。找准位置，一丛丛的野蒜特别多，不到一小时就和婆婆挖了一小篮。

文章图片
野蒜性温，味辛，有一种刺激性的气味，炒食野蒜，味道鲜美，吃野蒜不仅可以增进食欲，还可以解腻。野蒜含有丰富的维生素，胡萝卜素的含量尤其高，野蒜还含有17种人体所需的氨基酸，可以预防贫血，提高人体免疫力。今天我主厨，用野蒜来炒肉，又香又下饭！全家人抢着吃！
【野蒜炒肉】
所需食材：
野蒜一把，五花肉300g ，生姜一块，干辣椒三个，食用油适量，食用盐适量，料酒一勺，生抽一勺，胡椒粉鸡精适量。

文章图片
步骤一：野蒜去根须，去杂草黄叶，清洗干净。野蒜不容易清洗，还辣眼睛，我是一根一根择好，泡水清洗的。

文章图片
步骤二：五花肉切片，今天买的肉不好，特殊时期，能买到肉就不错了，不能挑剔。

文章图片
【婆婆带我挖野蒜，不到一小时就和婆婆挖了一小篮，又香又下饭】步骤三：生姜切丝，干辣椒切碎。

文章图片
步骤四：野蒜切段。

文章图片
步骤五：锅内放一点点油，放五花肉煸炒出油。

文章图片
步骤六：放入生姜，干辣椒爆香。

文章图片
步骤七：放一勺料酒，一勺生抽翻炒。

文章图片
步骤八：放入野蒜，大火翻炒。

文章图片
步骤九：放适量的盐，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

文章图片
步骤十：装盘，香气四溢的野蒜炒肉就做好啦！家人们赞不绝口，直说好吃，一大盘的野蒜炒肉，一上桌就光盘了。
在婆婆这里最大的收获就是认识了不少野菜，和婆婆的关系也前所未有的好，这是疫情之下意外的收获吧！明天继续挖野菜，加油！