怎样挑选花甲 _生活百科

想必大家在去大排档或者是吃米线的时候，都会点蒜蓉花甲或者是花甲米线。虽然花甲物美价廉，可是大多数人在挑选花甲的时候往往都非常迷惑。因为在花甲外面有一层坚硬的壳存在，所以往往人们都不能够通过判断花甲的外壳来挑选出新鲜的花甲。以下的文章将为大家具体带来正确挑选花甲的方法。
【怎样挑选花甲】

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花甲用盐水泡多久合适
一小时。
买回来的花甲肉中带有沙子，会影响其口感，在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，将里面的沙子吐出来了。