卤牛腱子需要焯水吗电饭煲、筷子一根做法卤牛腱子需要切开吗 _牛肉

卤牛腱子时一般割开的香味会更好一些，却不是切片，是切成一小块那类，那样会很有卤菜。那样，卤牛腱子必须焯水吗？一起来看看趣丁网所带来的详解吧！
卤牛腱子必须割开吗全部牛腱子肉。是能够卤的，可是最好把全部牛腱子拿刀为他分离再卤，那样味儿渗入的更强。
假如是小孩子吃，或是爱吃绵软一点的，把牛肉晾凉了切片就行了。
【卤牛腱子需要焯水吗电饭煲、筷子一根做法卤牛腱子需要切开吗】如果你想要卤味店的那一种口感的，把牛肉放到浅盘里，在墙上用吊物压一会。我就是包起保鲜袋，拿一个菜板，放入一大锅水，压个半小时。随后放冰箱冷藏两小时，再割开。
卤牛腱子必须焯水吗必须。
买新鲜牛腱子，在水中泡除掉腥味儿，最少换三次水
然后再去锅中，放些生姜片，小葱，米酒，绰水，水开了三分钟上下捞起来再用冷水清洗干净
随后入锅，放八角，八角茴香，郫县豆瓣酱，盐，桂丁，香叶，辣椒干，倒点老抽王，生抽酱油，一勺费油，水淹没肉，小火慢炖4小时
卤牛腱子的处理方式有什么专用工具：电饭锅、木筷一根
作法：
一整块牛腱子依照纹路方位切成三条，清洗侵泡两个小时流血水。
添加一把八角、桂丁、香叶、十三味调味品、三炒勺黄豆酱、姜片和三勺盐，甜口加三炒勺糖。及其油辣子、香油和适量水未过牛肉。
按住做饭键煮1h，半途尝一下卤汁味儿，比平常味儿咸，牛肉才可以进味。不足咸再加点盐。
煮熟后，拿筷子攻进肉中，摩擦阻力较小肉烂的水平比较合适，摩擦阻力比较大煮10-20min 。
最终隔热保温焖1小时，带卤汁放冰箱冷藏一晚。

卤牛腱子需要焯水吗 电饭煲、筷子一根做法 卤牛腱子需要切开吗

卤牛腱子需要焯水吗电饭煲、筷子一根做法卤牛腱子需要切开吗