西冷建议几分熟 _生活百科

牛排就是片状的牛肉，是西餐的主要食物之一。牛排有各种各样的分类，不同部位的牛排都有着自己的名字，假如是喜欢有嚼劲的或者是牙口好的，西冷牛排是不错的选择。那么吃西冷牛排点几分熟合适呢？全熟好不好吃呢？
西冷建议几分熟西冷牛排（Sirloin）的肉质也是很嫩的，仅次于菲力牛排，吃的话建议五成熟最好。因为西冷牛排是牛外脊部分，有一定的脂肪，外面一圈白色的筋膜也是很有嚼劲的，五分熟就真好可以又能感受到鲜嫩，又有牛油的滋润，也就不会像菲力那样吃起来那么干了。
西冷牛排全熟好吃吗西冷牛排的嫩度仅次于菲力牛排，所以也是不建议烹制过熟，不然会很难嚼。西冷口感略坚韧，肉质硬尤其是红肉和白筋一起吃的时候特殊有嚼劲。所以五分熟是刚刚好的，不会过熟难嚼，也不会损失牛排的鲜嫩。
牛排谷饲和草饲的区别谷饲牛肉指的是当小牛食用草长到一定重量时，将它们出售给农场并喂以配方饲料进行育肥。在大多数情况下，混合谷物饲料最多包含75％的玉米。以谷物喂养的牛通常在18-24个月大时达到其预期的收获体重。吃谷物的牛通常更肥。
草饲牛肉一开始是喂养牧草的，它们放养在广阔的牧场上，并吃新鲜的牧场，直到成熟为止，通常为30-36个月大。素食的牛自然更苗条精瘦。
【西冷建议几分熟】