桃胶熬糖水的时间一般是2个小时，而且桃胶熬的时候是需要先进行浸泡的，需要隔天晚上就浸泡了，主要是因为桃胶是树皮分泌出来的树脂，粘性比较强，如果没有泡发是很难煮熟的，而且口感也会比较差，所以我们煮桃胶糖水之前要做好浸泡的时间，并且需要浸泡的食材都是提前准备 。
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西洋参莲子炖桃胶
原料：西洋参3克、莲子50克、桃胶15克、水适量、老冰糖1小块 。
做法：
1.干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心，如果桃胶里有黑点用手摘掉 。
2.取3克西洋参 。
3.莲子洗净也用冷水泡软 。
4.把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中 。
5.加适量的水，水大约为材料的3-4倍，在火煮开后转小火转30分钟以上，莲子绵软为止 。
【桃胶需要炖多久】 6.加入冰糖，煮到完全融化即可 。
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