一祛湿、二润肺、三健脾胃，这菜全身是宝，5月抓紧吃，别错过了紫苏叶|祛湿|润肺|营养膳食|养

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初夏时节，气温逐渐升高，湿气也变得重了起来。这个时候，合理的饮食不仅能满足我们的味蕾需求，更能帮助我们调理身体。养生不仅仅是老年人的专属，我们每个人都需要关注自己的身体状态，让我们更加健康舒适地度过这个季节。

一、初夏养生要点
1. 初夏的天气湿气重，容易让人感到困倦、四肢乏力，甚至出现肠胃不适、皮肤湿疹等问题。适当吃些祛湿的食物，如薏米、赤小豆、冬瓜等，有助于排除体内的湿气。
2. 随着气温升高，空气干燥，容易引起肺燥、咽喉干痒等症状。多吃一些润肺的食物，如梨、银耳、百合等，可以有效缓解这些不适。
3. 脾胃是人体的“后天之本” ，在湿气重的季节更要注意保养。脾胃功能正常，才能有效吸收营养，保持身体健康。可以多吃一些健脾胃的食物，如山药、红枣、莲子等。

二、5月必吃的养生菜——紫苏叶
紫苏叶，又称苏叶，是一种常见的中草药，同时也是一种美味的食材。紫苏叶在初夏时节尤为适合食用，紫苏叶含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C ，以及铁、钙等多种矿物质，具有很高的营养价值。此外，紫苏叶还有散寒祛湿、润肺止咳、增进食欲、行气和胃、清热解毒、抗炎抗菌、增强免疫力等功效！

三、推荐食谱：紫苏叶炒鸡蛋
紫苏叶炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合在初夏时节食用。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。
材料准备：紫苏叶：适量（大约10-15片），鸡蛋：3个，大蒜：2瓣，红辣椒：1根（可?。 ?，盐：适量，生抽：1茶匙，植物油：适量。
做法步骤：

1. 将紫苏叶摘洗干净，用清水泡洗去掉表面的灰尘和杂质，然后用清水冲洗几遍，沥干水分，装入盆中，将鸡蛋打入盆中，加入少许盐和葱花，用筷子搅打均匀，大蒜剥皮切片，红辣椒洗净去籽切圈（如果不喜欢辣味，可以省略红辣椒）。

2. 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入蒜片和红辣椒爆香，然后倒入紫苏叶和蛋液，稍等片刻。

3.待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，加入1茶匙生抽，继续翻炒几下，待鸡蛋完全凝固并且金黄时，关火。将炒好的紫苏叶鸡蛋盛出，装入盘中，即可享用。
烹饪小贴士
1.紫苏叶炒鸡蛋的关键在于火候的掌握，鸡蛋液倒入锅中后不要立即翻动，待蛋液稍稍凝固再轻轻翻动，这样可以保证鸡蛋的口感嫩滑。
2.如果喜欢口味重一些，可以适量增加生抽或加入一点蚝油调味。紫苏叶的香气独特，可以根据个人口味适当调整用量，但不宜过多，以免影响整体口感。

紫苏叶炒鸡蛋不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合在5月这样的初夏季节食用。它不仅能帮助我们祛湿、润肺、健脾胃，还能增添饮食的多样性，让我们的餐桌更加丰富多彩。希望大家在这个美丽的初夏时节，多多尝试这道菜，享受美味的同时，也能收获健康。

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