煮虾用开水还是凉水

【煮虾用开水还是凉水】 虾是一种营养价值比较高的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。虾的做法有很多种，比如说就有不少人为了保证虾的鲜美味道，选择用水煮虾。不过，在煮虾的过程之中，对于水温也是有着一定的要求的。那么，煮虾的时候是用冷水好还是用热水好呢？下面将对此进行详细介绍！

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热水使用场景：
1、肉类，如虾，需要用开水短时间焯熟。为了让保持肉的鲜香需要用到热水，一般在吃火锅时也会用到热水焯熟的场景。
2、蔬菜，大部分的蔬菜都适用热水焯水，可以保持蔬菜的色泽。