【牛肉的做法步骤图,做法简单 沈阳马家烧麦做法】第一、挑选并没有赘肉和筋的牛羊肉，拿刀细细剁碎肉沫，用筷子一边混合一边放水，一定要顺时针拌和 。
第二、在牛肉馅里再加上葱姜末、食用盐、鸡精、生抽酱油及其用花椒泡水，再度顺时针搅拌均匀，再倒入适度芝麻油搅拌均匀 。
第三、做烧卖的面一定要用烫面，小麦面粉放入盆中用热水烫，用筷子搅拌均匀随后晾凉合成面糊，醒发以后摊成面皮，面皮边摊成菏叶状 。
第四、一点牛肉馅放入一张面皮里，从下向上捏住，顶端做成一个荷叶边的模样，锅中烧水放入蒸屉煮熟 。

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