冬瓜炖鸡块怎么做

【冬瓜炖鸡块怎么做】材料:冬瓜一斤、冬菇半两、鸡半只、葱二根、姜数片、甘笋数片 。
方法:
1、冬瓜去皮、核、洗净 , 切方块,并在每块冬瓜面上切一井字,便于入味 。
2、冬菇浸软,用糖、生粉、油腌料拌匀 。
3、鸡洗净沥水切,用盐、酒、油腌料腌10分钟 。
4、起油锅爆香鸡及姜 , 下冬瓜 , 甘笋炒匀,加水一杯半烧滚,放入冬菇,慢火炖至鸡熟 。
5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁 , 放入锅内,下葱兜匀上盘 。