美食减肥法

最in的美食减肥法:豆渣减肥
推荐人:小草,女,26 职业:广告策划
众所周知,豆浆的营养价值很高,不含胆固醇和乳糖,对高血压、糖尿病患者非常有好处,非常适合全家食用 。小草家每天都是自己做豆浆喝,而残留在豆浆机里的豆渣,往往直接倒进垃圾筒 。后来听朋友说,别看这些豆渣“卖相”不佳,其实营养丰富,还含有大量的粗纤维,粗纤维对减肥很有好处 。
小草自言属于那种一吃就胖的人,应酬又多,每天都不少“油水”下肚,工作没几年就胖出一圈 。自从开始吃豆渣,体重居然得到了很好的控制 。小草的减肥秘方,被同事们照搬去,居然还真瘦了好几斤呢 。
适合人群:饮食油腻又想保持身材的人食用方法:豆渣口感差,单吃估计没几个人受得了,入菜的话就可以缓解不少 。将豆渣拌入肉酱中,做成肉圆,又有营养又有新味道,还有减肥的作用 。也可以把豆渣煮粥,每天早晨食用 。
缺点:所谓粗纤维,就是膳食纤维,其本身营养含量较少 。但却能够增加粪便的体积,减少肠中食物残渣在人体内停留的时间,让排便的频率加快 。孩子和胃肠功能差、经常腹泻的人不要食用豆渣 。
小贴士:吃豆渣的时候,可以根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准,大约每人每天20-35克,多吃反而会降低其他营养素的利用率 。
吃肉减肥
推荐人:秧秧,女,24岁 职业:公司行政
吃肉能减肥,这话是不是天方夜谭
秧秧是个“食肉动物”,一天不吃肉就浑身难过,尤其喜欢吃红烧肉,天天都不能少 。秧秧的“吃肉减肥法”也很特别,就是吃肉的当天,不吃任何含淀粉的食物 。这种吃法,绝对胖不起来 。秧秧曾经做过这样的试验,连续吃一个星期的肉,不吃淀粉类食品,不但没长膘,居然还瘦了3斤 。因为吃肉不容易有饥饿感,人的食量也相应减少 。
适合人群:无肉不欢的人食用方法:每天只吃肉类、鸡蛋、牛奶,而完全与面包、米饭和其他谷物类食品绝缘 。
缺点:吃肉减肥法在欧美已流行多年,被称为“阿特金斯减肥法”,是美国营养学家罗伯特·阿特金斯倡导的一种饮食理念,他认为人们要想减肥,不能依靠一味拒绝肉类来进行,反而应该多摄入脂肪和蛋白质、少摄入碳水化合物 。但是这种方法并不适合中国人,因为我们的饮食结构通常以大米、白面为主食,肠胃很可能会不适应 。而且吃肉过多,容易导致胆固醇摄入过多,造成高血压等疾病 。
小贴士:多吃各种肉类,尽量去掉皮和脂肪 。多吃淀粉含量少的蔬菜和水果,保持一天喝2升水,能改善多吃肉造成的身体缺水 。
葡萄减肥
推荐人:Alex,男,30岁 职业:工程师
26岁的时候,发现自己开始有啤酒肚,当时就下定决心减肥,到健身房做运动,每天只吃番茄牛奶,真的瘦了不少 。这两年工作越来越忙,根本没有时间去健身房,眼看着体重又回升 。前段时间到日本出差,有个日本朋友向我介绍了一种减肥方法,就是把葡萄当主食吃,听说日本很多主妇都用这种方法减肥,效果很好 。我本来就喜欢吃葡萄,回来后就开始尝试,每天晚餐只吃葡萄,其他什么也不吃 。坚持了一个月,确实瘦了5斤 。
新鲜黑葡萄和绿葡萄中含有一种能保护心脏的黄酮类物质,还可以遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质 。我现在让我女朋友也吃葡萄减肥呢 。
适合人群:喜欢吃葡萄的人食用方法:在一周的时间中,每天只吃葡萄以及喝水,另外最好再食用冲泡式的葡萄糖,用它来缓解疲劳、补充体力 。当然每天摄取充足的水分也是相当重要,一周后身材不变瘦,且皮肤也会变好 。
缺点:葡萄营养价值很高,但毕竟只是水果,并不是取代其他种类食物的营养 。每天仅吃葡萄会造成蛋白质和碳水化合物摄入不足,时间久了会造成营养不均衡 。葡萄虽然含糖量不高,但过量食用还是会提高血糖含量,糖尿病患者要慎用 。此外,葡萄的市价较其他水果要贵一些 。
小贴士:食用新鲜葡萄每天以12颗为好,要知道40颗葡萄相当于两个苹果的热量 。
吃醋减肥
推荐人:Kim,女,34岁 职业:公关
身材属于中等水平的Kim,总觉得自己要能再瘦几斤就好了 。试过不少方法,都没能坚持到底,自然谈不上效果 。“有次和一个客户交流时,她告诉我吃醋能减肥 。我按她的方法,泡了一些醋豆,每天早饭后吃一点,就算到中午也不觉得饿 。中饭晚饭不吃和少吃,饿了就吃醋豆,两个星期下来,确实掉了几斤肉 。”
适合人群:口味偏酸的人食用方法:将黄豆煮熟泡在醋里腌渍成醋豆,每天早晚吃10~20颗 。
缺点:以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相对之下,热量摄取减少 。但这种减重法无法持久,长期下来造成营养缺乏、不均衡,会耗损健康 。醋对胃有一定刺激作用,肠胃功能不好的人,吃醋一定要限量,更不要尝试喝醋 。
【美食减肥法】 小贴士:水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,达到预防高血压的目的,所以不必非要喝醋,多吃一些水果醋含量高的水果一样可以达到效果 。