减肥粥

赤小豆山楂粥唐陈士良《食性本草》有“久食瘦人”的说法,对肥胖症也当有一定效果,对治腿部肥肿者更有功效 。
适应症:肥胖症、水肿病、脚湿气、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛或食积停滞、肉积不消等症 。
制法:先把赤小豆60克浸泡半日后,与山楂30克、米50克、红糖30克共同煮粥 。
注意:慢性脾胃虚弱,经常大便稀薄的中老年人不宜服用 。
玉米胡萝卜粥玉米所含的玉米油,具有降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢,防止衰老、美容减肥、通便等作用,故对治疗动脉硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病有一定功效 。胡萝卜又名红萝卜,由于其营养丰富而具滋补之功效,故又被人们誉为“小人参”,含有丰富的胡萝卜素,它被摄入人体后会很快转化为维生素A,可起到明目、美容润肤、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用 。
适应症:高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮肤干燥、维生素A缺乏等症 。
制法:先把玉米粒、胡萝卜切丁洗净,与米共同煮粥,分量为玉米、胡萝卜各一份,米两份,粥滚加盐调味,可加入高汤共同煮,味道更鲜美 。
荷叶粥《饮食治疗指南》中说:“荷叶粥升清、消暑、化热、宽中、散瘀、主治暑热、水肿等症 。”荷叶的降血压、减肥功效尤其显著 。
适应症:高血压、血脂症、减肥症以及夏天感受暑热、头昏脑胀、小便短赤等症 。
制法:先将荷叶一张洗净煎汤,再用荷叶汤加米、冰糖少量共同煮粥 。可用荷叶煎水,连续饮用30天,每天一次,效果更快 。
美颜瘦身粥黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的碱性食物 。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效 。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏,益气力,长肌肉,填髓脑,外服轻身不老 。”不仅如此,古代文献中还有不少关于芝麻能强壮抗老的传说 。据《本草纲目》记载:“刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮,亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣 。”晋朝葛洪《神仙传》载:“鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十余年,甚少壮,日行三百里 。”还说“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生 。”所有这些,虽不足信,但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的,具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽及降血脂、血糖,延年益寿等 功效作用 。
制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克 。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉,调味即可 。
生姜粥中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性 。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出 。西医所谓的“基础新陈代谢率”(BASALMETABOLISM)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出 。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有很多人吃得很多但仍能保持苗条的原因 。所以,减肥者如适当地进食阳性食物,定能事半功倍 。
适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症 。
制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两段)、米100克加高汤共同煮粥,适量加盐、麻油调味 。宜忌:热症忌服 。
大蒜粥大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能治肥胖 。现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、祛痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力 。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服,但不少人怕其味道 。现在教你如何“吃了大蒜后,嘴巴不会臭”:一、吃大蒜粥后,用一片当归含于口中 。二、用少许茶叶放在口中细嚼 。三、吃几粒大枣 。这些都是解除蒜口臭的比较有效的方法 。
适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力 。
制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可 。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效 。
宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服 。目赤肿痛者勿过量食大蒜 。
银耳粥原料:银耳25克,白米50克,糖少许 。
【减肥粥】 制法:银耳用水泡发,用手掰开,白米用水淘洗后煮成粥,粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟 。作早餐食用 。