安康鱼炖豆腐：
1.先把安康鱼剖开，去内脏洗净，切成小块 。把锅里的水烧开，把鱼放进去，捞出来控制水分 。把豆腐切成一厘米方块，放开水，捞出来控制干燥 。葱、姜、蒜打碎，小辣椒切成粒 。
2.锅内油热后，依次放入红辣椒、葱、姜、蒜放入锅中，然后加入豆面酱匀，倒入少许料酒、醋，将鱼块、豆腐块放入锅中轻轻翻炒，再撒少许盐，再倒入水中 。水必须穿过鱼块和豆腐块，使鱼味道鲜美 。
【安康鱼炖豆腐做法,做出的鱼味道才会鲜美 安康鱼怎么做好吃】炖至鱼汁收敛，撒上葱末、香菜末即可 。

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