猪皮是猪身上的一种食材，是一种非常受到老百姓欢迎的食材 。在民间猪皮的做法有很多，在中国各个菜系中都有着关于猪皮的食谱 。在关于猪皮的各个做法中，猪皮炒辣椒是一种备受人们喜欢的菜品，它的做法简单，味道好吃，因此人们经常会在家做这道菜 。那么，猪皮炒辣椒该怎么做呢?
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辣椒炒猪皮
食材：猪皮适量、红彩椒2个、青椒3个、蒜瓣适量、生姜适量、花椒一小撮、、生抽、食盐 。
制作步骤：1.猪皮洗净，锅内烧水，放入猪皮煮1分钟左右 。
2.捞出猪皮，用冷水冲一下，切成丝 。
3.红彩椒切丝、青椒从中间切开、蒜瓣拍扁、切丝 。
4.锅内烧油，倒入猪皮翻炒，炒至猪皮呈金黄色的时候，倒入蒜瓣、姜丝、花椒翻炒，再加入适量的食盐 。
【猪皮炒辣椒的做法】 5.倒入适量的清水，到淹没猪皮的程度，小火慢煮 。
6.煮到水分差不多少没了时，加入蚝油、青椒和菜椒2分钟即可 。