豆腐脑的做法豆腐脑的做法和配方比例是多少 _经验分享

豆腐脑的作法：
1、将黄豆清洗一下，倒入美食机榨成豆汁，用布过虑。
2、用爆火将豆汁煮沸后用中火熬，倒入另一个容器里，用清水融化服用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。
3、放置20min盛到碗里，添加调料汁、葱段、香莱、芝麻油、米醋、油辣子就可以。
豆腐脑的秘方占比：水：大豆=1：100 。
豆腐是一种营养全面又有悠久的历史食材，人们对豆腐的喜欢促进了豆腐加工工艺的前进与发展。豆腐最主要的加工过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨；二是凝结成型，即豆桨在热与黏合剂共同的影响下凝结成含有较多的水分凝胶体，即豆腐。
【豆腐脑的做法豆腐脑的做法和配方比例是多少】豆腐含有身体所必须的多种微量元素，还含有大量的优质蛋白质，有着“植物肉”之美誉。豆腐的消化吸收消化率在95%之上，这种营养食品一直备受大家的喜爱，但要想充分发挥豆腐的营养成分，还要注意搞好配搭。

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