炸过鸡翅的油还能用吗

1、炸过鸡翅的油还可以使用,但需要处理之后才能使用,还可以使用1到2次 。
2、一般来说,炸过鸡翅的油中会有着较重的腥味 , 不能直接用于其它食物的煎炸 , 我们可以这样处理:(1)把洋葱切成条状,然后放进油中煎炸,直到洋葱的颜色变成焦黄色 , 把洋葱捞出就可以了,这时候油中的腥味就会大大降低 。(2)把鸡翅捞出后不要熄火,在锅中放入花椒、生姜、葱段等材料,直到葱段变色时,把这些材料捞出即可 。
3、鸡翅是生活中常见的一种食物,鸡翅的腥味是比较重的,烹饪之前需要进行处理 。
【炸过鸡翅的油还能用吗】4、处理鸡翅时,首先是焯水,第二是腌制,经过这两道工序后 , 鸡翅中的腥味就会处理的差不多 。
5、鸡翅在焯水时,最好是冷水下锅,不建议热水下锅,焯水时可以在水中加入料酒、八角等佐料,提高去腥效果 。
6、腌制时,先在鸡翅表面轻划三刀,然后和生姜、葱段、食盐、生抽、八角等佐料放一起,搅拌均匀后腌制半小时左右即可 。