卤味鸡爪的做法步骤，追剧必备小零食

【卤味鸡爪的做法步骤，追剧必备小零食】食材明细
主料
鸡爪适量
调料
花椒适量
八角2个
桂皮1小片
香叶3片
草果1个
白芷1片
小茴香适量
孜然适量
白胡椒适量
陈皮1小块
当归4片
红枣1个
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
味精适量
鸡精适量
干辣椒可选
料酒适量
五香口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度卤味鸡爪的做法步骤

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1把鸡爪剪掉指甲处理干净。

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2把鸡爪凉水下锅焯烫一下，捞出用温热水洗去血沫。

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3把各种调料装进袋子扎紧，调料不固定，没有的可以不放。用调料的原则就是味儿大的用量不宜过多，不然会抢味，除非有个人偏好。

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4锅中加适量水，加入调料包。

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5加入鸡爪，再加入盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料。

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6水开后鸡爪煮5分钟关火，在卤料里泡一晚入味，口感更佳。在卤鸡爪的锅里还可以放入喜欢的各种食材，把握好每种食材煮制的时间长短，需要自己掌握好。

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7天气转热，喝点小酒，吃自己卤的菜，健康又卫生！