番瓜还有一个别名叫做倭瓜 ， 想必大家对倭瓜都较为熟悉 。而番瓜作为一种瓜类蔬菜 ， 其中所含有的维生素a含量在所有瓜类蔬菜中最高 。所以吃番瓜可以有效补充身体所需维生素a ， 并且在夏季人们可以多吃一些番瓜 ， 因为番瓜还具有一定的清热解暑功效 。今天就为大家推荐几个关于番瓜的制作方法 。
【炒番瓜的做法】
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咸鸭蛋黄炒南瓜
主料：嫩南瓜300克 ，
配料：咸蛋黄4只
调料：盐2克 ， 色拉油30克
做法：把嫩南瓜洗净 ， 切成五毫米厚的片 ， 再把咸鸭蛋煮熟 ， 取蛋黄压成泥 。
炒锅上旺火烧热 ， 放入色拉油十克 ， 将南瓜片放入锅中略扁 ， 加盐炒至成熟存在盘中
炒锅再上火 ， 放入色拉油20克 ， 用小火慢慢的把蛋黄炒出香味 ， 倒入南瓜片 ， 炒拌均匀 ， 盛入盘中即可 。
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