红枣，枸杞，鹌鹑这三种都是药，但唯独不同的是既可以吃可以当成药物，洗干净后需要用冷水泡半个小时，这是为了去掉里面的血水，再搭配一点瘦肉切成片状，放上调料腌制片刻，枸杞和红枣都需要提前泡开，如果是新鲜的可以选择不泡，但是一般买到的都是干掉的 。
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材料
主料：鹌鹑400g、瘦肉200g；
辅料：红枣20g、枸杞10g、姜3片、盐适量
红枣枸杞炖鹌鹑
鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水 。
【红枣枸杞炖鹌鹑】 瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟 。
枸杞，红枣泡发，将红枣去核 。
炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用 。
小贴士
鹌鹑无需焯水，以免营养流失 。
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