【百斩鸡的做法大全】 鸡肉都吃过，关于鸡肉的做法也很多，比较受欢迎的是炸鸡，因为外面酥脆里面鲜嫩，而且带有孜然的味道特别多，小孩子和青少年都比较喜欢，但是油炸食品总是不太健康的，所以我们还是吃一点健康有营养的，鸡肉可以做白斩鸡，需要准备一只三黄鸡，因为三黄鸡的肉会比较嫩，做白斩鸡的口感更好 。
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工艺关键
1.豆腐铺在粗麻布上，应用力压按，目的是使蒸熟的"鸡肉"有麻布网纹，形似鸡皮 。2.使用麻布时，应用温水浸湿，以免蒸熟后揭去麻布时将"鸡皮"损坏 。
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