东北酱牛肉在做法上面还是比较简单，不过在牛肉的选择上面尽量要选择牛腱子肉，这种牛肉的肉质就会变得更加鲜嫩一些，吃起来味道也是会变得非常鲜美，不过在做的时候一定要多注意火候问题，通常都是不需要使用高压锅来进行制作，其实使用文火慢炖出来的肉质会更好吃一些 。
【东北酱牛肉】

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烹饪小技巧：
1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差 。
2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦

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