“酱香浓郁 ， 味道特别棒 。 ”食材明细
主料
牛犍适量
调料
葱姜适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
【酱香牛犍的做法步骤，快来试试色香味俱全】八角适量
辣椒适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
六月香甜面酱适量
酱香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度酱香牛犍的做法步骤
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1牛键适量 。
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2切成大小适中的块 ， 浸泡一个小时 ， 冲洗一下 。
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3牛犍冷水下锅 。
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4水开 ， 再焯10分钟 。
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5捞出洗净浮沫 。
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6放入葱姜 ， 花椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 家里没有白芷和豆蔻 ， 就没放 。
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7适量生抽 ， 老抽 ， 蚝 ， 六月香甜面酱 。
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8撒上适量盐 。
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9倒入足量的温水 。
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10大火煮开 。
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11转中小火炖两个小时 。
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12这是炖了一半个小时的样子 。 房间里都是酱牛肉的香味儿 。
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13炖了两个小时 。
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14用筷子可以轻松插进去 。 酱好的牛犍 ， 不要捞出来 ， 在汤汁里泡一个晚上 ， 牛犍会更入味儿 。
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15泡制了一夜 ， 酱香味儿更浓郁 。 汤我倒保鲜袋放冰箱冷冻 ， 当老卤用 。 真心不舍得倒掉
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