鸡翅怎么炸好吃 _生活百科

【鸡翅怎么炸好吃】 鸡翅是我们经常见到的餐桌美食，鸡翅的肉含量虽然很少，不过却含有大量的胶质，食用鸡翅可以起到温中益气和补精添髓的功效，还可以让人体的皮肤保持光泽，让皮肤的弹性变的更好，不过鸡翅尖中含有很多的淋巴结，所以要尽量的少吃，可以选择食用翅中，那么鸡翅怎么炸好吃呢?

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鸡翅怎么炸好吃呢?首先将鸡翅放入盆中加入清水浸泡20分钟，(泡去鸡翅的血水)，将鸡翅捞出控净水分，然后两面各划两刀，方便腌制时更入味。将葱姜蒜，切成末，放入鸡翅中调入少许的盐，料酒搅拌均匀腌制15分钟。准备一个干净的碗，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后将腌制好的鸡翅放入碗中，让每个鸡翅均匀的裹上蛋液。(鸡翅裹蛋液的目的是将皮给封起来，鸡肉汁不容易流失，取干净碗一个，放入面粉100克，淀粉100克，加入少许的清水搅拌成面糊状，然后将裹好蛋液的鸡翅放入面糊碗中，让每次个鸡翅均匀的裹上面糊。起锅倒入食用油，油多倒点，油温升至六成热时，就可以下鸡翅了，将裹好面糊的鸡翅一个一个下入锅中炸制，鸡翅炸至表面焦黄时，将鸡翅捞出控油，然后将油温再次升至八成热时，下去入鸡翅复炸，炸至鸡翅金黄色时就可将鸡翅捞出装盘了。