西葫芦面条家常做法

1、锅烧热,加入一汤匙花生油 。油热 , 放入葱花,炸出葱香 。放入切好的西葫芦丝,翻炒 。
2、加入适量醋,翻炒 。此处解释一下,一般煮面条不放醋,此处放醋是因为防止西葫芦丝在添水后煮烂了,出锅时就见不到西葫芦丝了 。添水4碗 。
3、等待水开 。翻入面条,适当挑起,搅拌,以防面条粘连 。
4、锅开3次,沿锅边缘的面条向锅中心旋转着倒入打好的鸡蛋 。
【西葫芦面条家常做法】5、等一会 , 鸡蛋就熟了 。盛入碗,味美色鲜的西葫芦丝鸡蛋面就做好了 。