夏至将至！这几种“耐热菜”还可以种，越热越长，菜农不要错过！养生食谱

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夏至是我国传统二十四节气之一，也是夏季的第4个节气。夏至是盛夏的起点，也是一年中白天最长的时刻，从夏至起，经过三个“庚日” ，便进入一年中最热的三伏天。喜欢种菜的朋友都知道，大部分蔬菜生长的适宜温度大约在20~30度之间，但是夏季温度往往在30度以上，有部分地区温度甚至达到了40度以上，在这种高温下，部分蔬菜是没有办法正常的生长的，但是有些蔬菜比较耐热，即使在炎热的三伏天也是可以旺盛生长，天气越热长得越旺，如果你也想种植的话，那么可以一起来了解下。

什么是夏至节气？夏至节气一般在每年公历的6月20日到22日之间，今年夏至节气是6月21日，农历五月十六，星期五。夏至节气的到来也意味着三伏天不远了，三伏天期间气温居高不下，是夏季的酷暑时期。
在我国大部分地区，夏至节气的气温通常在30℃以上，南方地区在35℃以上甚至更高。高温状况不仅会给人们带来身体上的不适，也会对农作物生长产生重要影响。此时土地缺水及高温天气严重影响作物生长，容易引发旱情，使得农业生产受到极大的影响。同时，夏季高温也往往伴随着大量降雨，此时也是病虫害发生更为频繁的季节，所以在种植农作物上，也要特别注意了。

夏至节气下雨好不好？从农业种植角度来说，高温干旱的天气，不利于田间农作物的生长。尤其是出现干旱的情况，需要及时灌溉浇水，补充水分，促进农作物正常生长，不仅费时费工，还增加了种植成本，所以，夏至适量的降雨，可以为农作物的生长提供宝贵的水源，助力农作物的茁壮成长。
夏至前后可以种什么蔬菜？1、苋菜
苋菜营养价值高，耐热、耐旱、耐病虫害，通常在四五月种植，但6月份也可以播种。苋菜生长迅速，在夏季，温度越高，天气越炎热，它的长势越快，四五天的时间就可以发芽，一两个月的时间就可以长大。

2、木耳菜
木耳菜吃起来口感丝滑，不管是清炒还是做汤都是非常不错的，很多人都喜欢吃这种蔬菜，其种植简单，撒籽就长，比较耐热，病虫害少，在炎热的夏季，温度越高长得越好，是一种真正的绿色蔬菜。
3、空心菜
空心菜与苋菜、木耳菜一样，都比较耐热、耐旱、病虫害少，是典型的夏季蔬菜，空心菜营养价值很高，吃起来脆爽可口，夏季种植空心菜非常不错。

4、韭菜
在大家印象当中，韭菜是一种耐寒的蔬菜，但是夏季种植韭菜也是非常合适的。这种蔬菜适应性广，有一定的耐寒和耐高温性， 6月种植可以选择分株移植，种上一次可以收割很多年。
5、秋葵
秋葵是一种耐热性很强的植物，并且它的产量还特别的高，从苗期就开始采收，一直收到秋天。单棵的秋葵树可以长出几十个秋葵来，每隔上几天就可以采摘一次，所以说种植它就非常的划算。

6、红薯叶
红薯和红薯叶都非常好吃，它主要的种植方式就是扦插。红薯叶是人们经常吃的一种叶菜，长起来疯长，一个多星期就能采收，越热长得越快， 40度的天气根本不受影响。而且红薯叶比较耐热， 35-40度的天2-3天浇一次水也没有问题。
7、苦瓜
苦瓜在夏季高温里的生长，越热结得瓜越多，大家都知道苦瓜是清热解暑的，但它本身确实非常耐热的作物。而且苦瓜非常高产，一棵苦瓜苗长得好，结十几个果是非常正常的。

8、生菜
生菜不仅耐高温，并且抗病性还很强，这种植物在生长过程中基本是没有病虫害的，就算是在酷热的夏季也是如此。不过需要注意的是，在种植生菜的时候，要注意保持土壤的湿润性，并且最好是选择疏松肥沃、排水性强的酸性泥土作为栽植地。
9、豇豆
豇豆是典型的耐高温蔬菜，在35度以上，甚至40度的时候都可以正常的生长。豇豆也是许多处在炎热地区的朋友必种的蔬菜之一。

10、黄瓜
黄瓜是一种不耐寒喜温暖的植物，在夏季种植要选择耐热、抗病和丰产的优良品种，在高温35度时也能正常生长。夏季种植黄瓜要及时浇水，补充水分，适量施肥，黄瓜会生长的很好。
【夏至将至！这几种“耐热菜”还可以种，越热越长，菜农不要错过！】以上就是在夏至前后适宜种植的蔬菜品种了，随着天气越来越热，能种植的蔬菜确实少了很多，大家可以选择耐热性蔬菜，根据各种蔬菜的生长习性合理种植，其实除了这些蔬菜外，还有南瓜、丝瓜、耐热菠菜等蔬菜也可以种植，大家可以根据自己的喜好以及当地的气候条件合理选择蔬菜品种，如果你想在夏至前后种植蔬菜，那么可以试试以上几种耐热蔬菜，相信你会有不错的收获。