猪皮炒什么好吃

【猪皮炒什么好吃】 如今，猪皮已经能够被人们很好的烹饪，并且具有软糯的口感。一般购买的肉皮，是需要加工处理的，只有炖的软烂，我们才能吸收里面的胶原蛋白。猪皮不仅仅可以制作肉冻，去除上面的脂肪之后，还可以炒着吃。那么，猪皮炒什么好吃呢？黄豆、蔬菜等，都是不错的选择。

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猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶” 。