巢湖是我国的五大淡水湖之一，也是安徽地区比较重要的一个湖泊 。俗话说，靠山吃山，靠水吃水，而巢湖的很多特色食物，都是湖鲜，比如说中华绒毛蟹、巢湖银鱼、巢湖白虾等 。除此之外，无为板鸭等食物，也是巢湖地区比较知名的食物 。下面，就为大家介绍一下巢湖的特色食物！
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四、巢湖白虾
【巢湖特色美食在那吃】 巢湖白虾，学名秀丽白虾 。白虾加工制成虾米，又称虾仁，淡水产的又叫湖米 。我国湖米的两大产区，分别为巢湖和洪泽湖 。目前，巢湖虾米远销港澳地区、日本和东南亚 。在巢湖水域的虾类组成中，白虾约占80%，年捕获量达数千吨 。我国民间久有死虾泛红之说，巢湖白虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色 。