每多吃一个鸡蛋，糖尿病风险上涨60％？ _健康小知识

糖尿病，可谓是老生常谈。
作为一种可致残、致死的慢性疾病，糖尿病本身并不可怕，可怕的是它往往会带来较多的并发症。
一旦发生并发症，尤其是各种慢性并发症，不仅会影响糖友们日常生活，更严重还会威胁到性命。
也正如此，糖友们在日常生活更需要做好相关事项，确保血糖值保持在一个合理范围内。

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一天吃一个鸡蛋，患上糖尿病的风险会增高？
早在2020年，曾发表在《英国营养杂志》一项研究显示，每天吃一个鸡蛋，会增加60％的糖尿病的发生风险。

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这篇研究数据，主要来自于“中国健康与营养调查（CHNS）” ，通过中国9个省份持续进行，且随机覆盖着城市以及农村地区的样本。
研究团队进行了长达10年的跟踪随访调查，通过1991年-2009年间参与CHNS的8545名≥18岁成人数据，期间进行了7次饮食调查，调查人员通过3天24小时的饮食、称重等方式记录鸡蛋食用量，进行了规模性的实验。

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在2009年的11月，对参与研究的志愿者进行空腹血糖监测后，发现出现糖尿病的人大约占据了15% 。
数据表明：每天鸡蛋的食用量和糖尿病的概率呈现出了正比关系。
与吃鸡蛋最少（每天≤9g）的25%人群相比，吃鸡蛋第二多（每天9.1g-20.6g）25%人群，糖尿病风险增加60% ，吃鸡蛋最多（每天≥37.6g）25%人群糖尿病风险增加65% 。
这就意味着：如果一个人一天食用鸡蛋达到了10-22克以上，会提高63.5%的糖尿病概率。如果一个人食用鸡蛋超过了36克以上，会增加68%的患病风险。

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难道吃鸡蛋，真的会增加糖尿病的发病风险吗？
单纯从这项实验中来看，鸡蛋似乎真的和糖尿病有关。但针对这一项研究报告，很多人其实都是不认可的。
这项研究看似非常严谨，但是却存在着巨大的局限性。
有些因素具有潜在性的问题，团队主要将重点放在了鸡蛋摄入量上，但是却忽略了志愿者的日常饮食和生活习惯、性别、年龄、教育文化程度等多个方面，所以这项研究并不靠谱。

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而且，大家要明确认识到一点，糖尿病的发作其实不单单与饮食有关！
所谓糖尿病，指的是一组以高血糖作为主要特征的代谢类疾病，也就是患者血液中的葡萄糖含量超过了正常标准。
它的病发主要有两个成因：
【每多吃一个鸡蛋，糖尿病风险上涨60％？】第一就是患者胰腺无法产生足够的胰岛素，第二就是细胞对胰岛素不够敏感。因为糖尿病的成因不同，所以它分为了1型和2型两类。
就目前临床掌握的资料来看，糖尿病存在家族发病倾向，无论是1型还是2型哪一类，都有明显的遗传异质性， 1/4~1/2的糖尿病患者，都存在糖尿病家族史，临床上至少有60种遗传综合征可能会伴随糖尿病。

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1型糖尿病有多个DNA位点参与发病， 2型糖尿病也已经发现了多种明确的基因突变，这包括了胰岛素基因、胰岛素受体基因等等。
不但如此，相关研究显示， 2型糖尿病的病发虽说有遗传基因作为基础，但进食过多、体力活动减少导致的肥胖，就是2型糖尿病发病的最主要环境因素。