生蚝开口但是不臭能吃吗

生蚝开口还是可以吃的 , 开口的原因是因为壳太薄,在敲蚝,运输过程中容易把边弄个缺口,所以开口并不代表生蚝变质 。
生蚝:也称为牡蛎(ostreagigastnunb)俗称海蛎子、蚝等 , 隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类 。
【生蚝开口但是不臭能吃吗】牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖,以法国沿海所产最为闻名 。我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝,咸淡水交界所产尤为肥美 。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特 。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油 。