萍乡菜谱大全 _生活百科

萍乡这个地方主要是以吃辣的食物为主的，主要是跟当地的地理环境是有关系的，所以萍乡的特色美食有萍乡小炒肉、清蒸腊肉以及小笼粉蒸肉等，这些食物都是比较出名的美食，如果有机会去萍乡旅游的朋友，可以尝试一下这些美食的味道，也可以来学习这些美食的做法，然后在家里就可以自己动手制作。

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4、南坑鹅肉
主料：净鹅肉1250克。
配料：姜片、青蒜苗、干椒节、大蒜籽。
调料：植物油、料酒、牛肉酱、豆瓣酱、辣妹子、蚝油、蒸油豉油、香麻油、胡椒粉、精盐、味精、鸡精各适量。
制法：1、将鹅肉氽水后冲洗干净，下汤锅加盐煮至酥烂，捞出稍冷却后剁成条状。生姜切片，大蒜籽切碎，青蒜苗切段待用。
【萍乡菜谱大全】 2、锅中放油加热，放入牛肉酱、豆瓣酱、辣妹子、干椒节、姜片、蒜末爆出香味，加入鹅肉炒几下，放入青蒜，烹入料酒，注入原汤，调味煮沸起锅装入盛器中即可。
特点：香辣味鲜，质感酥烂。