血旺怎么做 _生活百科

血旺是四川当地比较有特色的一道美食，做法上面是需要很多道工序，才可以使得这道美食的味道上面变得更加丰富和鲜美，吃起来就会觉得麻中带辣，让人们感到特别的开胃，食欲也会有所大增，那么首先就是需要先准备好用来制作的食材，包括了干辣椒，花椒和鳝鱼等，最主要的就是鸭血旺。

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方法二
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2.、黄豆芽切去须根；
【血旺怎么做】 3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；
8、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。