柚子其实是一种全身都是宝的水果 ， 主要是由于除了柚子内部的果实部位可以食用之外 ， 其实柚子皮还具有一定的药理价值 。所以在吃柚子的时候千万不要将柚子皮扔掉 ， 将柚子皮晒干之后就成为了一味不可多得的中药材 。那么柚子皮应该如何吃才能够发挥出柚子皮应有的药理作用呢?
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柚子皮烹制法
【柚子皮怎么吃呢】 以往有人喜欢用猪油搓柚皮 ， 让柚皮吸足猪油 ， 使之变成腻滑 ， 然后再用猪油把柚皮炸到松化 ， 再烹制成菜肴 。如今大家讲健康 ， 怕油腻 ， 此法基本不用 。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后 ， 就用上汤慢火煨上几个小时 ， 使柚皮充分地吸收上汤的美味 ， 然后收火收汁 ， 最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁 ， 淋在柚皮上即可 。
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